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硅藻土在醬油生產(chǎn)中的應(yīng)用

2021-09-26 09:28:53

在醬油經(jīng)自然沉淀處理后，加入硅藻土助濾過濾，離心檢測經(jīng)過硅藻土過濾的產(chǎn)品已無可見沉淀，而離心檢測沒有經(jīng)過硅藻土過濾的產(chǎn)品的沉淀如黃豆般大小。

硅藻土除菌后的醬油，在不加防腐劑和無外界污染的條件下常溫貯存一年以上，細(xì)菌總數(shù)不增，可將醬油中絕大多數(shù)細(xì)菌（包括芽孢桿菌）除掉，確保產(chǎn)品在貨架貯存期內(nèi)的衛(wèi)生質(zhì)量。